Pastat!
- Thread starter olti
- Data e fillimit
Re: Pastat!
Nje lloj salce me zarzavate
çar t'kesh ne frigo: patate, karrota, kunguj, kerpudha, patellxhana, bizele etj.
majdanoz
piper
pak spec t'kuq
salce domatesh ose domate
vaj ulliri
1 qepe
2 thelba hudher
pak leng zarzavatesh
skuqim ne fillim hudhren ne vaj ulliri, pastaj e heqim nga tigani pasi te jete skuqur dhe i shtojme qepen. Pasi qepa te ndryshoje ngjyre i hedhim zarzavatet e grira. I kaurdisim disa here derisa te zbuten dhe i shtojme salcen e domates, kripe, piper, majdanoz, spec te kuq. I hedhim pak leng zarzavatesh ose thjesht uje te ngrohte tiganit ne zjarr dhe e mbulojme me kapak. Pasi lengu te jete shteruar ia hedhim makaronave. Kjo lloj salce shkon shume me tortelloni te mbushur me mish
Nje lloj salce me zarzavate
çar t'kesh ne frigo: patate, karrota, kunguj, kerpudha, patellxhana, bizele etj.
majdanoz
piper
pak spec t'kuq
salce domatesh ose domate
vaj ulliri
1 qepe
2 thelba hudher
pak leng zarzavatesh
skuqim ne fillim hudhren ne vaj ulliri, pastaj e heqim nga tigani pasi te jete skuqur dhe i shtojme qepen. Pasi qepa te ndryshoje ngjyre i hedhim zarzavatet e grira. I kaurdisim disa here derisa te zbuten dhe i shtojme salcen e domates, kripe, piper, majdanoz, spec te kuq. I hedhim pak leng zarzavatesh ose thjesht uje te ngrohte tiganit ne zjarr dhe e mbulojme me kapak. Pasi lengu te jete shteruar ia hedhim makaronave. Kjo lloj salce shkon shume me tortelloni te mbushur me mish
Re: Pastat!
Penne all'arrabbiata
4 persona:
400 gr pene
250 gr kerpudha
120 gr proshute
400 gr domate
spec djeges
1 thelb hudher
5 gjethe borzilok
80 gr gjalp
40 gr djath grana i grire
40 gr djath parmigiano i grire.
Skuqim ne gjysmen e gjalpit proshuten e prere ne copa te vogla dhe e leme menjane. Ziejme per 10 min. kerpudhat e pastruara dhe te prera ne feta. I kullojme dhe i leme menjane me proshuten. Skuqim specin djeges dhe hudhren e shtypur dhe pasi te marrin ngjyre i heqim dhe ne tigan. Shtojme domatet, borzilokun, kripen, piperin dhe i leme te skuqen per 20 minuta. Ne fund i shtojme salces kerpudhat dhe proshuten dhe i perziejme. Ziejme dhe kullojme penet, i vendosim ne nje tenxhere dhe i shtojmë salcen, djathin dhe gjalpin e mbetur. I kaurdisim disa here para se ti servirim
Penne all'arrabbiata
4 persona:
400 gr pene
250 gr kerpudha
120 gr proshute
400 gr domate
spec djeges
1 thelb hudher
5 gjethe borzilok
80 gr gjalp
40 gr djath grana i grire
40 gr djath parmigiano i grire.
Skuqim ne gjysmen e gjalpit proshuten e prere ne copa te vogla dhe e leme menjane. Ziejme per 10 min. kerpudhat e pastruara dhe te prera ne feta. I kullojme dhe i leme menjane me proshuten. Skuqim specin djeges dhe hudhren e shtypur dhe pasi te marrin ngjyre i heqim dhe ne tigan. Shtojme domatet, borzilokun, kripen, piperin dhe i leme te skuqen per 20 minuta. Ne fund i shtojme salces kerpudhat dhe proshuten dhe i perziejme. Ziejme dhe kullojme penet, i vendosim ne nje tenxhere dhe i shtojmë salcen, djathin dhe gjalpin e mbetur. I kaurdisim disa here para se ti servirim
Re: Pastat!
Spaghetti alla tarantina (Pjata ime e preferuar)
Ingredientët për katër persona: 300 gr spaghetti, 800 gr midhje, 250 gr domate, borzilok, 1 thelb hudhër, kripë, piper.
Lajmë me kujdes midhjet ne ujë me presion, duke eliminuar me ndihmën e një furçe mbeturinat e mbetura mbi guackë. I kullojmë, i thajmë dhe i vendosim në një tigan pa ujë, të mbuluar me kapak, në temperaturë të ulët, dhe i lemë të hapen vetë. E lemë mënjanë lëngun që lëshojnë midhjet. Skuqim hudhrën ne vaj dhe pasi të ketë marrë ngjyrë e heqim nga tigani dhe shtojmë domatet, kripën dhe piperin. I lemë në zjarr për 10 minuta. I shtojmë midhjet, të cilat i kemi kulluar, dhe pak nga lëngu i tyre, te cilin e kemi filtruar. E lemë akoma në zjarr për 5 minuta dhe në fund i shtojmë borzilokun e grirë. Ziejmë spaghettit në ujë të bollshëm e të kripur, i kullojmë dhe i hedhim përsipër salcën tarantine. Kjo recetë mund të realizohet edhe pa domate.
Spaghetti alla tarantina (Pjata ime e preferuar)
Ingredientët për katër persona: 300 gr spaghetti, 800 gr midhje, 250 gr domate, borzilok, 1 thelb hudhër, kripë, piper.
Lajmë me kujdes midhjet ne ujë me presion, duke eliminuar me ndihmën e një furçe mbeturinat e mbetura mbi guackë. I kullojmë, i thajmë dhe i vendosim në një tigan pa ujë, të mbuluar me kapak, në temperaturë të ulët, dhe i lemë të hapen vetë. E lemë mënjanë lëngun që lëshojnë midhjet. Skuqim hudhrën ne vaj dhe pasi të ketë marrë ngjyrë e heqim nga tigani dhe shtojmë domatet, kripën dhe piperin. I lemë në zjarr për 10 minuta. I shtojmë midhjet, të cilat i kemi kulluar, dhe pak nga lëngu i tyre, te cilin e kemi filtruar. E lemë akoma në zjarr për 5 minuta dhe në fund i shtojmë borzilokun e grirë. Ziejmë spaghettit në ujë të bollshëm e të kripur, i kullojmë dhe i hedhim përsipër salcën tarantine. Kjo recetë mund të realizohet edhe pa domate.
mydeir margjoni
X-Ray
Re: Pastat!
Mua KJO PASTA MA KA SHPIFUR FARE po dreqi e mori nuk hahet pasta dy here ne dite,na vdiqen keta te menses,ba ba.
Pse edhe ju ne Austri paske ndonje pjate(ketu per ne pasta) qe ju eshte bere zeherr.
Mua KJO PASTA MA KA SHPIFUR FARE po dreqi e mori nuk hahet pasta dy here ne dite,na vdiqen keta te menses,ba ba.
Re: Pastat!
ziej spaghetti per 5/6min...nderkohe ne tigan ke hedhur vaj dhe hudhra ne te deri sa hudhra te marri ngjyre te kuqe ne kafe...peperoncini dhe ne fund kur te jete gati pjata shtoni dhe pak parmigiano....aglio oglio peperoncino IN DA HAUZE /pf/images/graemlins/laugh.gif
ziej spaghetti per 5/6min...nderkohe ne tigan ke hedhur vaj dhe hudhra ne te deri sa hudhra te marri ngjyre te kuqe ne kafe...peperoncini dhe ne fund kur te jete gati pjata shtoni dhe pak parmigiano....aglio oglio peperoncino IN DA HAUZE /pf/images/graemlins/laugh.gif
Re: Pastat!
Po jap receten e pastes qe bona sot per drek /pf/images/graemlins/smile.gif
Tagliatelle con funghi porcini e pieslli .
Hudhim vaj ekstra verxhine d'olive dhe 2 thelbi hurdh n'ftere piper djeks sa te duam . dhe vazhdoim ti kaverdismi....pas 2 min shtojm kerpudhat dhe vazhdoim te kaverdisim akoma ...pas 5 min shtojm bizelet (une ne kete rast ato te frigoriferit se te fresketa niksss)i hedhim nje filxhan kafeje uj dhe krip quando basta...e lejm ne zjarr deri sa te shteroi uji.
sa per talgiatellet dini me i zi , pune 5 min dhe jan gati ....una volta scollat bashkohen bashk me harxhin qe pergatitem me siper .
kur sherbehet ne pjat mund (sepse nuk eshte i domosdoshem) ti shtohet parmigiano
Kjo pjate shoqerohet me mire me nje vere Vernaccia di San Giminiano Terre dei Tufi pasi eshte nje past e bardh dhe delikate .
PS: o e thjesht shume ...provoheni e me thoni /pf/images/graemlins/smile.gif
Po jap receten e pastes qe bona sot per drek /pf/images/graemlins/smile.gif
Tagliatelle con funghi porcini e pieslli .
Hudhim vaj ekstra verxhine d'olive dhe 2 thelbi hurdh n'ftere piper djeks sa te duam . dhe vazhdoim ti kaverdismi....pas 2 min shtojm kerpudhat dhe vazhdoim te kaverdisim akoma ...pas 5 min shtojm bizelet (une ne kete rast ato te frigoriferit se te fresketa niksss)i hedhim nje filxhan kafeje uj dhe krip quando basta...e lejm ne zjarr deri sa te shteroi uji.
sa per talgiatellet dini me i zi , pune 5 min dhe jan gati ....una volta scollat bashkohen bashk me harxhin qe pergatitem me siper .
kur sherbehet ne pjat mund (sepse nuk eshte i domosdoshem) ti shtohet parmigiano
Kjo pjate shoqerohet me mire me nje vere Vernaccia di San Giminiano Terre dei Tufi pasi eshte nje past e bardh dhe delikate .
PS: o e thjesht shume ...provoheni e me thoni /pf/images/graemlins/smile.gif
Diavolessa
Valoris scriptorum
Re: Pastat!
Nje e thjeshte fare. Zini makaronat ato ne forme fluture. Uje e kryp. Nderkohe ne nje feltere hudhni shume - shume pak gjalp sa mos me u djeg felterja.. Iicik djathe (Gorgonzola) dhe sallate ..nga ajo sallata e kuqe (radicchio). E prere sipas deshires.
Kulloni makaronat dhe perzijini bashke.
Jane shume shume te mira.
Nje e thjeshte fare. Zini makaronat ato ne forme fluture. Uje e kryp. Nderkohe ne nje feltere hudhni shume - shume pak gjalp sa mos me u djeg felterja.. Iicik djathe (Gorgonzola) dhe sallate ..nga ajo sallata e kuqe (radicchio). E prere sipas deshires.
Kulloni makaronat dhe perzijini bashke.
Jane shume shume te mira.